栄養

健康の塩と病気の砂糖

前回に引き続きテーマは塩です。

塩は生命活動を行う上で必要不可欠なものです。

塩の作用で食材の長期保存も可能になりました。

 

それと同じく脱水作用・防腐作用のある砂糖。

作用も色も似ているものではありますが、

健康に寄与するものと害するものと立ち位置が違います。

 

ただいずれも調理に至って必要なものです。

正しく知って健康に役立てていただければ幸いです。

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